屏東市／融入眷村情誼與老家時光，四川人吳治芳用濃濃的人情味調味川菜

◎文／陳品君

因結婚定居在台灣25年的的四川人吳治芳，為了貼補家用投身餐飲業，從洗碗、跑外賣、料理小吃到開自助餐店，一個原先不會做菜的女子在20年後掌廚，與家人一同經營起「想家的家」川菜館。

2021年，想家的家進駐勝利星村園區，吳治芳用濃濃的人情味調味川菜，並且將她與眷村友人的情誼以及成都老家的美好時光，交織成饕客難以忘懷的味覺記憶。

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南方音樂夢／莊壽臣音樂路：1940年代自學樂器到1960年代高級飯店演出

1960年代晚期，國防部藝工隊在臨海大舞廳欣賞樂團演出後，與莊壽臣（前排左一）及其家人合影。右一為歌手余天。提供／莊佶霖編按：今年3月，本站收到莊佶霖留言與來信。他在「南方音樂夢」系列報導中看見阿公「莊壽臣」的名字，想知道報導中的文件、照片從何而來。莊壽臣曾經是屏東音樂聞人鄭有忠創辦的樂團一員，1940年代晚期北上參加國民政府接收臺灣後成立的公營交響樂團（今日國立臺灣交響樂團）數月。本站近日與莊佶霖聯繫，訪談他所知道的祖父過往，雖然有更多細節需要再確認，但為了讓更多人瞭解臺灣音樂史以及更多有忠管絃樂團成員後人可以查詢到類似資料，本站刊登部份訪談內容，讀者如果有更多補充資料，或是類似背景的後人願意接受本站訪談，歡迎留言或來信： cultureintw@gmail.com 。 ◎文／陳品君、影像提供／莊佶霖莊壽臣在1976年50歲離世，今年46歲的莊佶霖沒有太多關於阿公的記憶。「年紀到了，會翻一些以前的東西來瞭解家族。去問了姑姑、叔叔，現在不問以後就沒得問了……第三代還可以問的到，第四代應該就沒機會了，像我現在（得到的消息）已經很零散。」他從親友口中、老照片和網路資料一點一滴拼湊阿公的樣子：頂著三七分頭、戴著圓框眼鏡、配上講究裝束。從小自學音樂，為了更上一層樓，師從當時赫赫有名的有忠管絃樂團團長鄭有忠，後來以單簧管項目考進「臺灣省行政長官公署交響樂團」（下稱「省交」），而在不同時期，可以在戲院、禮堂、舞廳看見他演奏各式各樣樂器的身影。

南方音樂夢／70年前，屏東私人樂團半數成員進入國家交響樂團

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南方音樂夢／他，催生洋樓裡的樂團成為南臺灣音樂人才的搖籃

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屏東／屏科大研究台灣猛禽之死，6成樣本驗出老鼠藥殘留

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屏東內埔／保種本土黑豬，東寶不僅有畜牧場、肉棧，還開餐館辦講座

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水果王國的未來之星（上）／紅毛丹、榴槤蜜、黃金果之外，這些水果台灣也吃的到

◎文／陳品君紅龍果、紅毛丹、榴槤蜜、黃金果、星蘋果、巴西櫻桃、白柿、嘉寶果，這些近幾年在台灣各地慢慢培育起來的新型水果，你吃過哪些？這些水果是經過試種與研究，2011年由學者劉碧娟、顏昌瑞提出適合在台灣種植的熱帶果樹，其中只有紅龍果是今日在大賣場、菜市場常見的水果，也反映新興水果在市場上仍待開拓。以學者評估未來可商業栽培的潛力水果──紅毛丹、榴槤蜜、黃金果為例，新興果樹帶給台灣農業哪些機會？這些水果有哪些潛力？台灣中南部果園越來越能看見原產於東南亞的紅毛丹。（攝影／陳品君）台灣是水果寶島，氣候暖化有助榴槤蜜繁衍「熱帶、亞熱帶、溫帶的果樹大多可以在台灣找到地方種，栽培環境上沒有太大問題。」果樹專家、屏科大農園系教授顏昌瑞表示，台灣是生產水果的寶島，兩、三百年來都有如芒果、蓮霧、芭樂、釋迦等外來水果陸續引進台灣，逐漸適應氣候與土壤而穩定栽培。受到氣候暖化影響，新興熱帶果樹在台灣的生長環境上，「氣候」與「天氣」既是機會也是威脅。以原產馬來西亞及印尼一帶的榴槤蜜為例，最適宜生長溫度為年均溫27至31℃，台灣氣候變遷推估資訊與調適知識平台顯示，歷年恆春測站測得年均溫在2015年首次突破26 °C，近年來在中南部鄉村逐漸可以看得到這些熱帶果樹。早在1990年代，農業委員會農業試驗所鳳山熱帶園藝試驗分所（下稱「農試所鳳山分所」）就已引進榴槤蜜，但因為台灣偶有寒流，幼株無法順利越冬存活下來，近幾年透過嫁接技術，利用對台灣氣候適應較強的波羅蜜為砧木，才逐漸試種成功。雖然氣候暖化賦予榴槤蜜在台灣生長的機會，但一旦有持續幾天的低溫出現，幼株還是可能無法耐寒而死去。近年來屏東鄉村不少農家檳榔轉作，許多人選擇種植如榴槤蜜、黃金果等好管理的新興果樹。（攝影／陳品君）天時地利的風土條件，孕育甜美黃金果含有豐富膠質，果肉呈半透明狀的黃金果，也是在台灣落地生根的熱帶果樹之一。台東太麻里果農廖俊盛曾經分別在平地、山坡測試種植黃金果的差異，發現種在海拔350至400公尺、面東、山巒懷抱的果樹，吸收了空氣中的太平洋水氣與礦物質，加上半日照及溫差較大的環境，讓結出的果實口感緊實、甜度提高。天時地利的風土是上天的饋贈，「早上吹海風，下午山風下來，果園位於包覆式山谷間，海風裡面很多海洋微量元素如鈉離子，就會飄上來囤積在山谷裏面──在山風、海風吹拂下，豐富的天然物質留在果...

馬卡道族文化復振（二）／奮鬥20年，他們仍要不回原本的名字……

攝影／林聰勝 ◎文／陳品君、攝影／林聰勝、陳品君屏東縣萬巒鄉位於南台灣北大武山腳下，鄉境內座落東邊的是排灣部落、西側是客家村、東南邊則是閩南村。近山鄰近的加匏朗、赤山、萬金等村在1935年日本時代國勢調查中，人口統計有近2000位熟蕃。60歲的潘謙銘住在以聖誕季聞名的萬金天主教堂附近，是操著一口流利閩南話的虔誠天主教徒。35歲以前，有人因他深邃的臉孔問：「是原住民嗎？」他回答：「媽媽那邊有荷蘭血統。」

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