屏東內埔／保種本土黑豬，東寶不僅有畜牧場、肉棧，還開餐館辦講座

◎文／陳品君

位於屏東內埔與竹田一帶的豬農，承襲先民選育適應臺灣氣候的本土黑豬。2018年末為了防堵廚餘中的碎肉可能散播「非洲豬瘟」病毒而引發的「廚餘禁令」討論，本土黑豬產業受到不少負面聲浪，一旦政府禁令一下，不僅可能引發中北部肉豬棄養潮，屏東客庄本土黑豬更會面臨絕種的危機。

屏東內埔的東寶牧場便是專養本土黑豬，而負責人謝旭忠在30年前開始布局家業轉型，近年更成立肉棧、投入電商，還開設WUZUE餐館，一步步實現東寶團隊「從產地到餐桌」的願望，而同時持續生產肉品更是保種本土黑豬。

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