◎文／陳品君 紅龍果、紅毛丹、榴槤蜜、黃金果、星蘋果、巴西櫻桃、白柿、嘉寶果，這些近幾年在台灣各地慢慢培育起來的新型水果，你吃過哪些？ 這些水果是經過試種與研究，2011年由學者劉碧娟、顏昌瑞提出適合在台灣種植的熱帶果樹，其中只有紅龍果是今日在大賣場、菜市場常見的水果，也反映新興水果在市場上仍待開拓。 以學者評估未來可商業栽培的潛力水果──紅毛丹、榴槤蜜、黃金果為例，新興果樹帶給台灣農業哪些機會？這些水果有哪些潛力？ 台灣中南部果園越來越能看見原產於東南亞的紅毛丹。 （攝影／陳品君） 台灣是水果寶島，氣候暖化有助榴槤蜜繁衍 「熱帶、亞熱帶、溫帶的果樹大多可以在台灣找到地方種，栽培環境上沒有太大問題。」果樹專家、屏科大農園系教授顏昌瑞表示，台灣是生產水果的寶島，兩、三百年來都有如芒果、蓮霧、芭樂、釋迦等外來水果陸續引進台灣，逐漸適應氣候與土壤而穩定栽培。 受到氣候暖化影響，新興熱帶果樹在台灣的生長環境上，「氣候」與「天氣」既是機會也是威脅。以原產馬來西亞及印尼一帶的榴槤蜜為例，最適宜生長溫度為年均溫27至31℃，台灣氣候變遷推估資訊與調適知識平台顯示，歷年恆春測站測得年均溫在2015年首次突破26 °C，近年來在中南部鄉村逐漸可以看得到這些熱帶果樹。 早在1990年代，農業委員會農業試驗所鳳山熱帶園藝試驗分所（下稱「農試所鳳山分所」）就已引進榴槤蜜，但因為台灣偶有寒流，幼株無法順利越冬存活下來，近幾年透過嫁接技術，利用對台灣氣候適應較強的波羅蜜為砧木，才逐漸試種成功。雖然氣候暖化賦予榴槤蜜在台灣生長的機會，但一旦有持續幾天的低溫出現，幼株還是可能無法耐寒而死去。 近年來屏東鄉村不少農家檳榔轉作， 許多人選擇種植如榴槤蜜、 黃金果等好管理的新興果樹。 （攝影／陳品君） 天時地利的風土條件，孕育甜美黃金果 含有豐富膠質，果肉呈半透明狀的黃金果，也是在台灣落地生根的熱帶果樹之一。台東太麻里果農廖俊盛曾經分別在平地、山坡測試種植黃金果的差異，發現種在海拔350至400公尺、面東、山巒懷抱的果樹，吸收了空氣中的太平洋水氣與礦物質，加上半日照及溫差較大的環境，讓結出的果實口感緊實、甜度提高。 天時地利的風土是上天的饋贈，「早上吹海風，下午山風下來，果園位於包覆式山谷間，海風裡面很多海洋微量元素如鈉離子，就會飄上來囤積在山谷裏面──在山風、海風吹拂下，豐富的天然物質留在果...
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