◎文/陳品君
你知道台灣農產品賣最多錢的是什麼嗎?答案是豬肉,還是第二名的稻米產值近2倍。國人在市面上所買到的肉豬,有近9成是由國外不同純種的白豬雜交而成,但是在屏東,有一群豬農飼養著只有內行人才懂得指名享用的本土黑豬。
近幾年為了防堵廚餘中的碎肉,可能散播非洲豬瘟病毒而引發的廚餘禁令討論,長年使用廚餘養豬的本土黑豬產業受到不少負面聲浪。一旦政府禁令一下,不僅可能引發中北部肉豬棄養潮,屏東客庄本土黑豬更會面臨絕種的危機。
為何需要正視這樣的危機?台大動科系教授朱有田在本片中說明,在國際自由貿易體制下, 畜牧業需發展自有優勢的豬種來達成市場區隔,餐館中受老饕喜愛的西班牙伊比利豬以及日本鹿兒島黑豬, 便是值得借鏡的例子。
那台灣呢?
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